Pesquisas recentes também mostram a ação das antocianinas na perda de peso, por meio da regulação das células gordurosas.
Comer os vegetais in natura garante todos os benefícios desse tipo de alimento. Se precisar cozinhá-los, aproveite a água, cheia de nutrientes, para o preparo de sopas e caldos.
Confira abaixo mais benefícios de alguns desses vegetais e frutas.
Açaí: rico em gorduras monoinsaturadas e poli-insaturadas, que baixam o colesterol ruim e aumentam o bom. Isso reduz o risco de infarto.
Amora: além de rica em antioxidantes, ela tem muitas fibras – o que ajuda a reduzir a gordura e o açúcar no sangue.
Cebola roxa: aumenta a produção de alicina e aliina, enzimas que combatem o colesterol ruim. O ideal é consumir 1/2 cebola por dia.
Ameixa: tem compostos capazes de equilibrar as taxas de glicose, triglicérides e colesterol.
Batata-doce roxa: repleta de fibras, ajuda a baixar o colesterol e melhora a digestão.
Berinjela: contém saponina, que quebra as moléculas de gordura e impede sua absorção.
Repolho roxo: também é rico em fibras que “varrem” o colesterol do sangue.
Uva: fonte de resveratrol e flavonoides, antioxidantes que controlam o triglicérides. Coma a fruta com a casca!
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